วิตามินซีมะขามป้อม กระตุ้นภูมิต่้านทาน เป็นมากกว่าวิตามินซรธรรมชาติ

มะขามป้อม เป็นผลไม้ที่มีปริมาณวิตามินซีสูงถึง 40% มะขามป้อม 1 ผล มีวิตามินซีเท่ากับ ส้ม 2 ผล ผลการวิจัยพบว่า วิตามินซีในมะขามป้อม ให้ผลต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีสังเคราะห์มากนัก มะขามป้อมยังมีสารประกอบที่มีประโยชน์ที่เรียกว่า สารประกอบฟีนอลลิค (Phenolic Compound) อยู่อีกมากมายหลายชนิดซึ่งเป็นสารสำคัญในกลไกการออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาอัน หลากหลายของมะขามป้อมฤทธิ์ในทางเภสัชวิทยาของมะขามป้อม ที่ได้รับการวิจัยมีดังนี้ ฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ ต้านไวรัส HIV แก้ไอ ต้านการอักเสบ ลดความดันโลหิต ยับยั้งการก่อกลายพันธุ์ ทำให้ป้องกันเซลล์ร่างกายเปลี่ยนเป็นเซลล์มะเร็ง ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร ลดโคเลสเตอรอล ปกป้องตับ หัวใจและหลอดเลือด ป้องกันตับ และไตจากอันตรายของสารพิษ

สรรพคุณ ในทางยาของมะขามป้อม ที่ใช้กันทั่วไปในตำรับยาไทย คือ มีฤทธิ์ฝาดสมาน แก้ท้องเสีย แก้โรคบิด ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ขับลม ปวดกระเพาะ ช่วยระบาย ช่วยเรื่องโลหิตจาง ถุงน้ำดีอักเสบ อาหารไม่ย่อย และปัญหาทางเดินปัสสาวะ ทางเดินหายใจอักเสบ หอบหืด และภูมิแพ้

วิตามินซี ทำหน้าที่เหมือนกงล้อที่ช่วยให้สารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่นออกฤทธิ์ได้ดีขึ้น ได้แก่ วิตามินอี สารสกัดเมล็ดองุ่น และกลูต้าไธโอน ซึ่งเมื่อรับประทานร่วมกับวิตามินซี จะมีระดับในกระแสเลือดสูงขึ้น และอยู่ในกระแสเลือดได้นานขึ้น นอกจากนี้ วิตามินซียังเป็นสารสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกาย